短短3年內(nèi)，利用孔劉總倉庫模式，成為湖南凈菜加工頭企業(yè)！
2017年全國餐飲進口為39643.70億韓元，同比增長10.74%，進入穩(wěn)定發(fā)展階段。
其中，部分高端餐飲企業(yè)受宏觀經(jīng)濟的政策影響，經(jīng)營出現(xiàn)“懸崖式”下降，但相比之下，以大眾市場為重點的休閑餐飲企業(yè)反而發(fā)展愉快，消費者同比增長了12.93%。消費需求變化，休閑快餐的快速發(fā)展自然能創(chuàng)造出新的新鮮供應鏈，對創(chuàng)業(yè)者來說是絕好的機會。為了不錯過風口，2017年成立了八月長沙市胡同農(nóng)水產(chǎn)品貿(mào)易有限公司，今天送貨到供應鏈管理有限公司，為連鎖品牌提供定制的供應鏈服務行業(yè)。
僅3年，就為長沙大型連鎖店提供了凈菜配送服務，達8000萬年。包括黃杞黃、酒、烤肉、紅燈籠、寬敞的胡同、碗蓋飯、火香麥田、拌飯計劃、后母火鍋飯等。
第一，在鄭彩進入國生配送服務
我國是一個農(nóng)業(yè)大國，離不開3分，歷史悠久的農(nóng)耕文明、廣闊的耕地和數(shù)千萬的農(nóng)業(yè)人口。“作為新鮮、農(nóng)副產(chǎn)品，姜必需、高頻、市場封面有很大的特性，這也是我選擇做生業(yè)的原因。”成立初期，只為餐飲企業(yè)提供了基本的母債配送。但是在配送中，這些連鎖快餐企業(yè)來吃飯，都是生活速度快的城市白領(lǐng)，對出菜速度要求很高，后廚總是手忙腳亂，想知道能否為他們提供部分成品，是否能改善餐廳運營。江澤民總是說。
今天送到中央工廠，可以立即收集餐飲客戶需求，2017年底設立凈菜事業(yè)部，為連鎖特性提供各種凈菜加工服務，解決魚企業(yè)母菜配送網(wǎng)點，并為開門店建立標準化的供應鏈服務。在長槍中，供應鏈是連接上游農(nóng)產(chǎn)品和下游終端消費的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)。有效的供應鏈管理不僅可以提高終端賣場的垂直管理、及時的曹征和成本管理，還可以實現(xiàn)雙向共贏的目的。
第二，如何打造3年8千萬年的大隊
今天的送達業(yè)務可以分為五大板塊、鮮、純菜、冷凍、干、大倉庫。倉庫面積5500平方米在國內(nèi)一線食品牌子中，與糧食、雙匯、金健、黨徒、政大食品、海川、長江、聯(lián)合利華等實現(xiàn)了供應銷售合作。僅3年后，基本上涵蓋了長沙大型網(wǎng)絡紅色連鎖店。這么快的發(fā)展速度，今天不能傳達“共享總倉庫概念”，將配送中心作為網(wǎng)站實行點對點配送模式。今天傳遞“共享總倉庫概念”實際上是如何工作的？購買上食物品牌的需求不同，因此需要根據(jù)客戶的需求決定上游供應鏈。今天交貨沒有安裝采購部，直接與供應商捆綁成為商品經(jīng)銷商，商品購買量不由采購部直接決定。
降低企業(yè)的食品安全風險。
2.可以管理性地杜絕買方吃回扣的現(xiàn)象。
今天交付的現(xiàn)有商品種類2000為保證日常供應，與字典包裝材料和代理商合作，新鮮食材，供應商簽訂了供應銷售合同。
而且，進貨時，供應商必須提供食品安全檢查證明。例如，肉類必須提供檢疫檢驗證明，干燥保質(zhì)期必須在6個月以上。而且，今天送貨購買了一套農(nóng)殘檢查設備，食品安全在企業(yè)內(nèi)部又進行了一次控制。
最近通過與長沙餐飲協(xié)會、教育監(jiān)督機構(gòu)的合作，引入了LESS廚房管理體系，通過對人員、流程、環(huán)境的安全核心節(jié)點控制，實現(xiàn)了食品安全、環(huán)境安全、職業(yè)安全，加強了食品安全監(jiān)督。
今天交付給LESS系統(tǒng)培訓和項目啟動會，食材配送價格根據(jù)市場行情，原每半個月與餐飲企業(yè)調(diào)整一次，調(diào)整為現(xiàn)階段的7-10日。以后在整個膳食配送食材競爭大的情況下，毛利被壓縮，不允許長定價周期。像會計期間一樣，從原來的45-60天壓縮到現(xiàn)在的15-30天，進行了部分工作結(jié)算。分類上，今天送貨以與商品相對應的顧客的形式進行加工分類。協(xié)助蔬菜東派ERP軟件系統(tǒng)輸入客戶信息和需求，要求分類人員熟悉客戶加工要素，按商品統(tǒng)一分類，然后按客戶投入筐。(威廉莎士比亞，溫斯頓，蔬菜名言) (威廉莎士比亞，美國電視電視劇)，例如，如果加工螺紋辣椒來編號，則徐璐的不同編號對應于徐璐不同的客戶。
社會食品對純食品的需求有限。可以在一定程度上提高餐飲門店的運營成本，因此，在精選品中，今天提供餐飲材料作為加工重點，有助于緩解營業(yè)店的運營壓力，其他商用餐飲材料則以母菜配送為主。(大衛(wèi)亞設，美國電視電視劇)
今天手工裁剪合是精彩加工業(yè)務，一般前一天訂購，以延長當日白天加工、第二天早晨配送、保鮮時間，部分凈彩加工企業(yè)進行分類加工時，適當添加符合國家標準的保身劑。今天交貨不防腐食材，壓縮加工周期，保證食材的質(zhì)量。庫存上今天交貨將倉庫分為成品倉庫和毛料倉庫，加工的材料存放在成品倉庫，延期交貨的材料統(tǒng)一存放在毛料倉庫。
今天，將冷凍庫從母菜送到成品儲存，以三溫倉庫冷藏保存管理、保存母菜、保存凈菜的原則，保證質(zhì)量新鮮。(大衛(wèi)亞設，美國電視電視劇)
今天送到冷藏成品地區(qū)
大倉、社會食品企業(yè)、部分原料沒有穩(wěn)定的來源，需要提前囤積，以便隨時轉(zhuǎn)移，但如果自建倉庫費用太高，供應鏈就需要提供替代倉庫服務。今天送貨分為800-1500平方米的倉庫空間，提供代管代理倉庫服務，向社會餐飲企業(yè)保管商品，主要以餐飲企業(yè)購買的原材料和包裝材料為主。社會餐飲企業(yè)代理大倉庫服務條件：1。食材符合食品安全標準和國家流通許可。2.收貨時統(tǒng)一質(zhì)量檢驗，保質(zhì)期接近生產(chǎn)日期的商品將退回。物流今天將交付30多輛現(xiàn)有物流車輛，實行點對點配送模式，以分類中心為中心，連接長沙各主要購物中心，對購物中心內(nèi)的合作客戶進行統(tǒng)一配送。(威廉莎士比亞，溫斯頓，物流名言) (威廉莎士比亞，物流，物流，物流，物流，物流，物流)其中，鄭彩到7，8月為止配送，配送時間太長，不能避免高溫變質(zhì)。管理上，在整個凈菜加工過程管理中，損失的穩(wěn)定性和加工工藝的穩(wěn)定性是最重要的。今天的送貨將蔬菜東坡ERP軟件系統(tǒng)與現(xiàn)場運營管理相結(jié)合，提高了減損和效率。網(wǎng)絡技術(shù)有助于新鮮企業(yè)的數(shù)據(jù)化管理，可以清楚地看到損失數(shù)。知道丟失環(huán)的原因，很容易根據(jù)癥狀服藥。今天，派遣商品控制和生產(chǎn)負責人監(jiān)督管理分類現(xiàn)場，對數(shù)據(jù)進行生物配送工作的所有部分采用績效管理模式，控制員工的日生產(chǎn)率，減少商品損失。
服務上，關(guān)于貨物在裝載、運輸時因擠壓沖突而損壞的。或者像馬鈴薯根這樣的食材，要切開才能發(fā)現(xiàn)損傷等。今天交貨成立了專業(yè)售后服務部門，發(fā)生了上述事件，出現(xiàn)了客戶反饋問題，迫切需要迅速補充商品，一般商品第二天訂單一起交貨。通過事后數(shù)據(jù)監(jiān)控，責任可以追溯到個人。
在一定程度上可以降低商品退貨率，提高企業(yè)形象。“現(xiàn)在是大數(shù)據(jù)時代。企業(yè)要跟上社會發(fā)展的速度。傳統(tǒng)的舊的要扔掉，要改。從頭開始新鮮配送，針對信息化管理這一片段，與蔬菜同胞合作的3年目標，非常愉快！”老張總是驕傲地說。
第三，合作三年，與蔬菜東坡共同前進
與蔬菜和東坡的合作無疑對今天交貨最大的幫助是在鄭菜上加工牙齒碎片。
蔬菜東坡融合了現(xiàn)有的新鮮配送ERP系統(tǒng)和凈菜加工系統(tǒng)，幫助今天送貨，提高了凈菜加工管理效率，降低了采購生產(chǎn)成本。系統(tǒng)可以智能地生成原料采購計劃，合理分配處理工作，獨立管理原料和成品庫存成本，匯總生產(chǎn)成本，對成品進行合理的價錢制定，加工過程信息化，加工生產(chǎn)率可視化。在采購數(shù)據(jù)管理方面，蔬菜東波凈債加工系統(tǒng)可以通過單擊計算采購清單、更新客戶的訂單需求、逆向計算采購原料、自動生成采購訂單、支持按生產(chǎn)率進行采購，減少原材料損失。對于分類數(shù)據(jù)管理，蔬菜東波凈菜加工系統(tǒng)總結(jié)客戶訂單，根據(jù)客戶加工需求生成加工訂單，告別傳統(tǒng)的手報表。
今天交貨利用蔬菜東波分類助手，根據(jù)加工文件分配加工任務，提高生產(chǎn)率，有效管理加工過程。
今后一年，今天的送貨還將進行工作結(jié)構(gòu)上的調(diào)整和升級，對系統(tǒng)的使用和合作要求將進一步提高，蔬菜東坡也將在不符合預期的情況下提供專業(yè)有效的技術(shù)支持。采訪結(jié)束時，張士章對神仙行業(yè)未來的發(fā)展趨勢表示：“魚配送業(yè)、流通鏈場、中環(huán)很多，現(xiàn)有的中間配送服務還有很大的探索空間。以后決定上游供應鏈的人會影響下游消費終端。”通過上游下游信息交換，達到影響下游終端消費需求的目的。“今天的外賣與蔬菜同胞合作了3年，見證了彼此的成長，為對方的心付出了不懈的努力。”蔬菜東坡縣產(chǎn)品不僅有新鮮的配送，還有凈菜加工、中央廚房、社區(qū)團購、店鋪POS、農(nóng)產(chǎn)品追蹤等。蔬菜東坡一直期待能與更多的魚企業(yè)攜手共進，共同打開魚供應鏈產(chǎn)業(yè)的新篇章。